КАПРЕЗЕ ТОРТА: Омилениот десерт на Италијанците од Капри!

Ристе Здравков — Mon, 07 Mar 2022 15:05:51 +0000

Се прави од бадеми кои ги има во изобилство во регионот, кора од портокал која исто така ја има и секако чоколадо. Интересно е што во овој колач не ставаме брашно, туку мелени бадеми. Покрај оваа темна верзија на тортата caprese, постои и жолта верзија со лимон. Однадвор е крцкава, а внатре сочна, секој залак од колачот капресе дава уникатно совршен спој на сладост и горчина, а се уште се чувствуваат парчињата мелени бадеми. За да го почувствувате здивот на Капри, доволно е сами да направите торта, веруваме дека ќе се воодушевите од овој десерт. Состојки: 150 гр мелени бадеми 125 гр шеќер во прав 3 јајца 125 гр путер 150 гр темно чоколадо рендана кора од портокал сол шеќер во прав за посипување по желба 2-3 лажици амарето (ликер) Подготовка: Чоколадото исечкајте го на коцки, ставете го во сад и врз чоколадото додајте путер, оставете го да се растопи на тивок оган. Потоа посебно изматете ги белките и жолчките. Во белките додадете половина од количината шеќер, изматете ги цврстите материи, остатокот од шеќерот додајте го во жолчките, како и ренданата кора од портокал и матете додека не се запени. Сега лесно ќе ги соединиме чоколадото и жолчките, додавајќи лажица по лажица, кога ќе биде готово, ги додаваме мелените бадеми, убаво соединете ја смесата, па повторно малку ги додаваме белките за да се соедини се и да се добие мазна смеса за колачот. Во тркалезна тава ставете хартија за печење, истурете ја чоколадната смеса и печете половина час на 180С, се разбира во загреана рерна. Кога колачот малку ќе се олади, обилно посипете го со шеќер во прав. Послужете додека е уште топло, топка сладолед од ванила придонесува за совршенство. Напомена: може да се додадат малку мелени лешници, може да се посипат и со горчливо какао.

капрезе – Kurir.mk

КАПРЕЗЕ ТОРТА: Омилениот десерт на Италијанците од Капри!