Совети за вкусно-крцкави печени компири

Ивона Петрова — Thu, 30 Sep 2021 11:52:19 +0000

Нутриционистка ја откри тајната што самата ја користи за приготвување печени компири, кои секојпат излегуваат крцкави. Лора Форд од Мелбурн, Австралија, го сподели рецептот од осум состојки на својот интернет-простор. Таа, имено, користи бели компири со црвена лушпа, „екстрадевствено“ маслиново масло, путер, свежи лисја од мајчина душичка и мед. -Овој печен компир предизвикува вистинска зависност. Совршена рамнотежа на слатко и солено, со крцкави рабови. Едноставно, нема да може да престанете да го јадете, напиша таа. Потребни состојки: – два килограми црвен компир. – две лажици екстрадевствено маслиново масло, – 50 грама путер, – зачини за сите намени, – сол и бибер, – една / две лажици мед (или јаворов сируп). Се става вода да зоврие и се додаваат компирите. Се приготвуваат 4-5 минути додека не омекнат, но да не станат кашести. Додека компирот се вари, рерната се загрева на 200 Целзиусови степени. Се става маслиновото масло и путерот се пржи во тава две минути – додека не се растопи. Се додаваат компирите и зачините, а потоа и сол и бибер. Компирот треба да биде рамномерно распореден и да не се преклопува – заради максимална крцкавост. Сѐ тоа се пече 30 минути, потоа се превртува и се пече уште 25-30 минути додека не стане крцкаво. Потоа се истура медот (или јаворов сируп) врз компирите, додека се топли.

Готвач открил необичен трик за најдобриот печен компир: Тајната на крцкавата кора и меката средина се крие во оваа состојка

Магдалена Андонова — Thu, 19 Nov 2020 12:22:37 +0000

Врвен готвач открил трик за кој сме сигурни дека никој од вас не го пробал – дознајте за што станува збор! Печениот компир од рерна е јадење кое спаѓа во омилените во многу домови. Можете да го приготвите во комбинација со пилешко, црвено месо, риба… изборот е ваш. Но како да се постигне оној совршен вкус на однадвор крцкави, а одвнатре меки компирчиња? Готвчаот Дан Клугер, автор на книгата „Chasing Flavour: Techniques and Recipes to Cook Fearlessly“, открива еден трик со кој можете да го постигнете токму тоа. Неговиот метод е поразличен од сите останати благодарение на една состојка, за која тој вели дека е клучна. Имено, пред печењето тој не го лупи компирот, не го сече, не го вари и не го загрева на масло. Сега сигурно се прашувате што прави тогаш? Наместо тоа, Клугер користи мал млад компир и „снег“ од белки од јајца. Најпрвин целосно ги валка компирчињата во изматени белки, а потоа ги зачинува по желба и ги пече околу 20 минути на 200 Целзиусови степени.

печен компир – Kurir.mk

Совети за вкусно-крцкави печени компири

Готвач открил необичен трик за најдобриот печен компир: Тајната на крцкавата кора и меката средина се крие во оваа состојка