Јадење за вистински гурмани: Запечен свински котлет во сос од печурки (РЕЦЕПТ+ВИДЕО)

Ристе Здравков — Mon, 07 Nov 2022 08:00:38 +0000

Подготовката е прилагодена за почетници Состојки: 4 свински котлети, со или без коски сол, бибер маслиново масло путер – за кремаст сос од печурки: 1 чаша сецкани печурки 2 лажици свеж сечкан магдонос 1 лажица свежа сечкана мајчина душица 4 згмечени чешниња лук 1 чаша павлака за готвење Подготовка: Зачинете ги котлетите со сол и бибер. Загрејте ги маслото и путерот во тава за пржење и пржете ги котлетите околу 3-4 минути од секоја страна додека не добијат златно кафеава боја и центарот повеќе не е светло розев (пржете во серии доколку е потребно). Извадете ги котлетите и оставете ги на страна. Во истата тава додадете ги печурките и динстајте 3-4 минути на средна температура. Кога печурките ќе заруменат, додадете половина магдонос, половина мајчина душица и целиот издробен лук; пржете 30 секунди додека не замириса. Истурете ја павлаката и варете на тивок оган 3-4 минути додека малку не се згусне. Зачинете со сол и бибер по ваш вкус. Додадете ги котлетите назад во сосот, оставете да се крчка една минута за да се загреат. Украсете со преостанатите зачински билки и послужете веднаш. За полесна подготовка може да го погледнете видеото:

Ручек на германски начин: Рецепт за Spätzle со свинско и сос од печурки!

Ристе Здравков — Tue, 26 Oct 2021 11:38:31 +0000

Spätzle е омилена паста со јајца која се јаде во кујните на Германија, Австрија, Швајцарија, Унгарија и Тирол. Тие се омилени во германската провинција Швабија и скијачкиот рај во Австрија – Форарлберг. И на Балканот се кријат зад името љеванци. Пробајте ги во вкусна комбинација со свинско месо и миризлив сос од печурки. Состојки за шпецли со свинско месо и печурки: 4 свински стекови (врат, рифови…) Шпецли: 200 гр брашно 2 јајца 1 дл минерална вода сол Сос од печурки: 250 гр печурки (лусички, печурки…) 1 чешне лук 1 гранче свежа мајчина душица 50 мл бело вино 100 мл павлака за шлаг (без шеќер) маслиново масло гранче свеж магдонос сол, бибер Подготовка: 1. Во тава загрејте го маслото. Зачинете ги котлетите со сол и бибер и печете ги во тавче околу три до четири минути од секоја страна додека не добијат убава кафена боја. Префрлете ги во чинија и покријте ги. 2. За сосот од печурки, добро исчеткајте ги за да се отстрани преостанатата земја (не ги мијте) и исечете ги на кришки. Загрејте ја тавата, додадете малку маслиново масло и додадете го сечканиот лук и мајчина душица. Кога ќе замириса, додадете ги печурките и продолжете да динстате уште 10 минути додека не омекнат и ја исцедат течноста. Месото вратете го во тавата, покријте го со вино и динстајте додека да испари алкохолот и да се намали течноста. Посолете и побиберете, па додадете го кремот и варете додека убаво да се соедини сосот и месото да биде готово. 3. За шпецлите, убаво се матат јајцата и се мешаат со брашното. Мешајте истурајќи вода, додека тестото не почне да се лизга од лажицата. Оставете десетина минути, а потоа втиснете низ сито во врела вода, а ако немате цедалка, тестото може да го изгребете со лажица со дрвена даска. Сосот посипете го со ситно сечканиот магдонос и послужете со тестенини.

свинско – Kurir.mk

Јадење за вистински гурмани: Запечен свински котлет во сос од печурки (РЕЦЕПТ+ВИДЕО)

Ручек на германски начин: Рецепт за Spätzle со свинско и сос од печурки!