Дали некогаш сте скршиле јајце и сте виделе светло жолта, темно жолта или дури портокалова боја? Бојата на жолчката може да биде различна поради многу причини, но главната не е колку е здраво јајцето.

Имено, еден од најголемите фактори кои ја одредуваат бојата на жолчката е храната со која се хранела кокошката. Студијата објавена во 2022 година ги разгледа боите на жолчката на две групи кокошки. Едната група се хранела со основна исхрана, додека другата група била хранета со основна исхрана плус додаток со каротеноиди.

Бојата на втората група беше значително различна кога станува збор за бојата. Истражувачите откриле дека диететските каротеноиди можат да ја подобрат бојата на жолчката.

Затоа, бојата на жолчката е повеќе поврзана со исхраната на кокошката и не ни кажува ништо за целокупната хранлива вредност на тоа јајце.

„Хранливата вредност на јајцето е одредена од фактори како што се содржината на протеини, профилот на аминокиселините и содржината на витамини и минерали“, објаснува д-р Фернандо Циснерос, глобален менаџер за исхрана и здравје на животните ДСМ.

Додека бојата на жолчките може да варира од бледо жолта до длабока портокалова, „поздравите кокошки ќе имаат повеќе каротеноиди во јајцата, создавајќи жолчка со златна боја“, објаснува Фернандо. Значи, за да добие златни жолчки, кокошката треба да добие квалитетна храна и добро размножување – а што е уште поважно, да биде здрава, пренесува eatthis.